Mandelbotten:

100 g skalad MALD mandel

OBS! Måste vara mald!! Om du hackar den aldrig så fint i en mixer så funkar det inte! .

100 g strösocker - blanda med malda mandeln

3 äggvitor vispas till hårt skum

Blanda ner socker/mandelblandningen försiktigt, så att luften inte går ur

Grädda i smord bröad form (Jag brukar använda en form med avtagbar kant och spänna fast ett bakplåtspapper innan jag smörjer och bröar för att kakan inte ska fastna.

Kakbottnen går att dubbla eller tredubbla. Då brer man ut smeten på ett smort bröat bakplåtspapper i en bakplåt.

Grädda i 175 grader c:a 20-25 minuter.

Kräm

OBS dubbla inte ! Gör hellre i flera omgångar.

3 äggulor

70 g socker

70 g smör

2 dl mjölk

2 tsk potatismjöl

en nypa salt

Värm försiktigt under ständig omrörning tills krämen tjocknat.

Fortsätt att röra medan den svalnar. Bred den kalla krämen över kakan.

Dekorera med rostad flagad mandel och bär

Denna tårta går att göra i förväg och sedan bara ta fram när det är dags, fiffigt eller hur!?